2023-06-24 04:52:15 来源：互联网

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1、炒木樨肉是一道山东的传统特色名菜，属鲁菜系，是济南当地的家常菜。

2、将精猪肉洗净，切成粗细均匀的肉丝；把发好的木耳去根蒂杂质，清洗干净；把鸡蛋打入碗内，放少许精盐搅匀，待锅烧热放入底油，倒入鸡蛋，炒熟取出。

3、原锅再放油，用葱末炝锅，随后将肉丝倒入煸炒，加黄酒、酱油、盐、味素，再将鸡蛋、木耳推入爆炒，加浮油起锅盛盘即可上桌。

4、此菜肉丝鲜嫩，木耳柔脆滑爽。

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